簡単に痩せるダイエットの方法とは
インゲン豆は栄養バランスの良い食べ物です。
豊富に含まれているたんぱく質、ほかカルシウムも比較的多く含まれています。
また、インゲン豆にはビタミンＢ１、Ｂ２も含まれており、Ｂ１は糖質の代謝を良くしますし、Ｂ２はアレルギーを予防する効果等が分かっています、必須アミノ酸の値の高いものと一緒に食べ ると完全栄養食品になります。
低カロリーでダイエットにも使えるいんげん豆を使ったレシピを考えて健康でヘルシーな生活をしてみては如何でしょうか。
＜選び方や調理の方法＞
全体的にが鮮明な緑色をし、均一な太さでハリのあるものが新鮮です。
ヘタの色が変わってなく、ピンと先端がとがっているものを選ぶようにましょう。
いんげん豆には、抗酸化作用のあるβカロテンが豊富です、またビタミンB１やたんぱく質の中のアスパラギン酸が疲労回復の効果を持っています。
いんげん豆の胡麻和えやくるみ和えは昔からの定番の料理ですが、現代の私たちに不足している食物繊維・鉄・カルシウム・食物繊維などが補える料理であり、すすんで食卓に乗せた いものです。
＜いんげん豆の栄養素＞
食物繊維が多く、β-カロテンやビタミンB１、ビタミンC、ミネラル類などを豊富に含む緑黄色野菜です。
また豆の部分には、必須アミノ酸であるリジンやアスパラギン酸が多く含まれるたんぱく質が豊富です。
油に溶けやすいβ-カロテンは、サッと炒めると体内への吸収量が高まります。
