簡単に痩せるダイエットの方法とは
豆類の中でもそら豆には特にビタミンB1･B2が大変豊富に含まれています。
B1は疲労回復に、ビタミンB2は老化の原因となる過酸化脂質という物質の生成を抑制する働きをします。
過酸化脂質が多く分泌されると、動脈硬化などの生活習慣病になる可能性も高くなりますので、日常的にビタミンB2を摂取する必要があります。
その他、エネルギー代謝が促進されるため、健康な髪の毛、爪、肌を作り出すという効果があります。
つまり美容にも健康にもうってつけの食品だったのです。
低カロリーでダイエットにも使えるそら豆を使ったレシピを考えて健康でヘルシーな生活をしてみては如何でしょうか。
＜選び方や調理の方法＞
そら豆は未熟な若い豆を野菜として食べるのが一般的です。
莢につやがあり、綿がパンパンに詰まっている感触のものが新鮮です。
産地によって旬は異なりますが、通常4〜6月頃の初夏までで、独特の甘味が特徴です。
「本当の旬は3日だけ」といわれるほど鮮度が落ちやすいので、風味を楽しみたい時は莢付きを購入し、早いうちに食べましょう。
また莢ごと焼くと、莢が蒸し器の役割をしてくれますので簡単でおいしいそら豆が食べられます。
＜そら豆の栄養素＞
タンパク質・・・ ソラマメの皮にはアミノ酸のチロシンが含まれている。
ビタミン類・・・ ビタミンB1・B2・C・Eを豊富に含む。
ミネラル・・・ カルシウム、リン、亜鉛、鉄を多く含む
