簡単に痩せるダイエットの方法とは
今やゴーヤと言えばどこでも買う事が出来るようになりました、沖縄名産から全国レベルの人気夏野菜ですね。
八百屋さんの店先にゴーヤが並ぶ季節となりました、鮮やかな緑のごつごつとしたゴーヤは夏バテ防止に最適です。
ゴーヤはビタミンCを多く含み、野菜の中でもトップクラスです。
細胞をサビつかせる老化の原因となる活性酸素を抑制するのがビタミンCです、そのビタミンCが、ストレスを和らげ、夏の強い日差しから体を守ってくれます。
また、暑さで弱った胃を刺激するため、夏バテ防止にも効果があります。
ゴーヤの苦味成分はモモルデシンという物質でできており、血糖値や血圧を下げる効果のあることがわかってきました、他にも、食欲増進作用や整腸作用もあります。
低カロリーでダイエットにも使えるゴーヤを使ったレシピを考えて健康でヘルシーな生活をしてみては如何でしょうか。
＜選び方や調理の方法＞
緑色が濃く、表面のごつごつが小さくて密集しているのが新鮮なゴーヤの特徴です。
苦味がチョットという方には塩でもみ、水につけ、下茹でするなどの下処理が必要です。
油には苦味をオブラートのように包み込んでくれる働きがあるので、油で料理するのも良い方法です。
＜ゴーヤの栄養素＞
ゴーヤ100g中には、ビタミンCがレモンの２〜３倍含まれています（通常ビタミンCは加熱すると壊れますが、ゴーヤのビタミンCは、加熱してもほとんど壊れません）。
また、夏はシミ・ソバカスなどの紫外線予防にも最適です。
β-カロチンやビタミンB1、またリン、鉄分、カリウムなどミネラル類も豊富なので、体のむくみをとってくれたり、疲労を回復してくれるため、夏バテ防止に効果大です。
